Yさん認定講座1日目

おうちパンとは

🍞パン生地捏ねるのに手間も時間もかからない      

🍞ボウルやタッパーを活用するので作業台が汚れない  

🍞冷蔵庫でゆっくり発酵するので時間に追われない    

🍞できたパン生地は数日ストックできる             

🍞形づくりがかんたん                       

🍞オーブンがなくてもトースターやフライパンでも焼ける

   なので毎日でも焼けちゃうパンつくりです


こんにちは!
随分日が経ってしまいましたが
7月10日(金)の開催報告です。
7月入って自宅での対面講座を再開して
最初のご予約は認定講座でした。
申し込んでくださったYさんは
3月に企画してたメナードさんとの
コラボイベントにご予約いただいた方でした。

コロナの所為でイベント中止になってしまい
私たちもとても残念だったのですが
ご予約頂いたYさんもとても残念に思ってくださって
何と麻衣子先生の本を購入!!
ご自宅で焼いてくださって
おうちパンの魅力にがっつり落ちた模様✨
自宅講座開催のお知らせを見て
早速認定講座を受けてくださった次第です♡

この認定講座なのですが
通常当教室では4日日間ジーーっくりと復習交えながら
習得をしていただく設定をしています。
ですが、このコロナ禍で4日も来ていただくのは
かなりの負担にもなるし、
何よりまたいつ自粛で身動き取れなくなるかもわからない
そんな訳で、いっぱいいっぱい考えまして
2日間の集中コースを作ろうかと思います。
もちろん今まで4日でしてたものを2日にするので
試行錯誤、不手際あってはいけないし
手順もまごつくだろうとYさんにご相談して
モニターになってもらいました✨
9月末まではこのモニター価格でさせてもらい
(内容等はお問い合わせください)
10月からは4日コース、3日コース、2日コースと
変えていこうかと思っています。
まだ本決まりでないので正式には10月に😅

何だか前置きが長くなってしまいましたが
Yさんの認定講座1日目
まずは焼いたあとに冷ましてカットしたい
ドデカフォカッチャとごまチーズドデカパン の成型、焼き上げ

生地の出し方、成形のコツやポイント

簡単な作りだからこそ奥深いものがあります

ぜひ触って感じてほしいこの感触!



こんなにふっくらと焼きあがりますよ

フライパンパンでは、
フライパンとホットプレートの違いを見て頂くはずが
宅配便が届いたりとバタついて(言い訳💦)
保温切り忘れて焼く前に焦がしてしまった😢
次回再度ホットプレート焼きお見せします
チーズの種類でも焼き上がりが随分違ってきます

ご自分の好みを見つけていただくのがいいですよね

スティックパンの成型もとっても簡単!

今回はトースターだけでなく魚焼きグリルでも焼き上げましたよ


すべてのパンを焼き始めたら生地つくりに移ります

計量から捏ね上げまでまで大した時間はかかりません


スティックパンではチョコスティックで具材の混ぜ込み方を

ミルクスティックで袋でのコネ方をしました


1日で6種類なかなか教わる方も混乱するかな?と思いましたが
何とか大丈夫そうかな


6種類ドーン!とか言って

私が焦がしたからフライパンパン少ないんですが💦


2日間にしたので一気にこの量お持ち帰りです💦

これにさらに生地もあるので

食べきれないと思ったらスライスして

一つずつラップしてからジッパーバックに入れて冷凍です

生地も冷凍できますからね~

もちろん冷凍の仕方も詳しくお伝えさせていただきます。

残すはちょこっと難しい3種類!

次回もがんばっていただきます。


ここまで長々とお読みいただきありがとうございました

Mum's Kitchen まつした ゆきこ




cotta運営シニアおうちパンマスター

教室に通うのが難しい方は通信講座もあるよ



子連れでかんたん!おうちパン教室 Mum's kitchen-マムズ キッチン-

子連れでもパン作りが簡単にできる毎日パンが焼けるようになるおうちパン教室