こんにちは！もう新年明けて随分経ってしまいました
というか、1月もう終わってしまいます(^◇^;)
blogでご挨拶忘れておりましたね
いつもお読み下さってる皆様
初めてお読み下さった皆様
南流山の自宅にて「おうちパン」教室をしておりますMum’s Kitchen 松下です。
2019年色々とチャレンジして参りますので
どうぞよろしくお願いします✨
1/17(木)Mum’s Kitchen で初めての認定講座でした。
年末にバタバタとUPした認定講座
サイトにUPした当日にお問合せ下さったA様、
お子様連れでも大丈夫？とお問合せ下さったA様、
あら！どっちもA様だった(^◇^;)
お申込みありがとうございます♡
これからどんどん学んでいきましょうね♪
初めての認定講座、何から伝えようかどうしたらわかりやすいか
ドキドキ考えながら過ごした年末年始でした。
認定講座の他に年明け早々に
子供達がお世話になったバレエサークルの
発表会アナウンスを頼まれてたので
出来るだけ外出も控えてたので丁度良かったかな？？
無事喉も守り切って、本番は噛むこともなく（笑）
聴きやすかったとご感想いただいたので
アナウンス成功したかな？
Mum’s Kitchen での認定講座は4日間
(何度もきてもらうことになって申し訳無い💦)
短い日程でギュッと詰め込むこともできなくは無いだろうけど
私もお迎え時間の関係で限られた時間であること
一気に詰め込みすぎて何がどうだっけ？？という状態にしたくないこともあり
講座内で復習もいっぱいできるようにと悩んだ結果の4日間です。
初日はおうちパン基本の3種類
まずはおうちパンがどんな特徴のパン達なのか
粉によってどう違うのか、焼く機材ではどうなのかを勉強しました。
粉は3種類、おうちパンで推奨されてる
おうちパンブレンド
はるゆたかブレンド
そして買いやすく扱いやすい、春よ恋
機材もドデカは
庫内広くて火力の強い うまパンと
庫内狭くて火力も弱い シロカのトースター
そして魚焼きグリル
フライパンパンはガスコンロでフライパンと
ホットプレートでの違いをみていただきました。
スティックパンではビニールでの生地作りも
おうちパンで推奨されてる訳では無いので参考程度にね〜(^_−)−☆
一日目は基本の基本な3種類
・ミルクスティック
・ドデカフォカッチャ
・基本のフライパンパン
とっても簡単なおうちパンこの基本を覚えれば
おうちで楽しむ分ならアレンジだって無限大！
先生になる方はルールは守ろうね♪
・おうちパンブレンド
・はるゆたかブレンド
みなさん上手に成形焼いて下さいました♡
・春よ恋
魚焼きグリルでトップ焦がしたのは私です(ノ_＜)
上は焦げちゃったけど魚焼きグリルで焼いたものはトースターとは違う味わいです。
こちら少しづつカットして食べ比べながらランチ♪
粉の味では「おうちパンブレンド」が好きという意見が♡
この基本の講座をベースに2回目以降は復習しつつ
具材の入れ込み方やチーズが乗ってる時の焼き加減、
クープの入れ方等々お役立ち情報を交えて勉強していきます。
生徒様ご帰宅後、お夕食で早速持ち帰り生地焼いて下りました。
（※Mum's kitchenでは完全実習。
生地は全種類作ってお持ち帰りです。
1日目は3種類、2日目以降は2種類づつです。
とても沢山ですがどんどん焼いてどんどん上達しましょう！
保存容器も私が使ってるものと同じものを
初回でプレゼントしますので参考にしてくださいね）
ランチ中もいーーぱい食べてくれたのに
K君たち夕飯でもいっぱい食べてくれたんですって♡
お顔隠しちゃってますがとってもいい笑顔でした♪
それでは2日目以降も頑張って学んでいきましょうね♡
ここまでお読みくださりありがとうございました。
Mum's kitchen 松下 ゆきこ
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